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第3期

小编有话说:我们历史悠久的文化造就了如今丰富多彩的中国,饮食文化更是名扬海外,舌尖上的中国看的还过瘾吗?不要着急哦!暑假近在眼前,离开家这么久,面对自己家乡各色各样的小吃,尤其在这不会发胖的季节,你的味蕾和你那蠢蠢欲动的胃准备好迎接这美食盛宴了吗?

1. 《香料传奇:一部由诱惑衍生的历史》

  




书名:《香料传奇:一部由诱惑衍生的历史》

作者:杰克·特纳

出版社: 三联书店

索书号:TQ65-091/L211:2

藏书部门:第3阅览厅


哥伦布发现美洲大陆,不过是为了寻找香料的副产品;麦哲伦环球旅行,主要目的也是为了寻找香料。从罗马帝国时期到大航海时代,香料的历史就是西方文明的兴衰史。饮食口味反应饮食阶层,吃饭,作为一个日常行为,它背后越容易折射出时代的背景。本书从香料入手,介绍了生姜、胡椒、桂皮、肉蔻、丁香等香料,用香料的发展看西方文明的发展史,一本香料史,也是一本殖民史。

2. 《恶魔花园:禁忌食物的故事》

  

书名:《恶魔花园:禁忌食物的故事》

作者:艾伦

出版社: 电子工业出版社

索书号:TS971/E113

藏书部门:第3阅览厅


首先,这是一本有趣的书,讲的是美食的禁忌。在本书中,作者以圣经中的七宗大罪(淫欲、饕餮、傲慢、懒惰、贪婪、亵渎、暴怒)来分门别类,以睿智的笔触,介绍历史上曾经被各种民族与文化视为禁忌的美味,以及这些令人垂涎三尺的禁忌菜肴如何界定出世界上纷呈百态的文化。但是,这又是一本有着无用之美的书,读着似乎没啥用,但是又挺好玩,因无用而有趣,是古今食物的大八卦丛书。

3、《知堂谈吃》




书名:《知堂谈吃》

作者:周作人

出版社: 山东画报出版社

索书号:M43835M51341

藏书部门:密集架库

  

  

  

  

  


周作人是文字大家,写吃的文字仅仅是他文字中的边角料。即使是边角料,也能体会到其文字精妙,从文字中窥得那时风物与那时滋味。看知堂写吃,其实不是写吃,而是写字。读知堂写字,其实也不是真看写字,而是听风。正如他说,喝茶当于瓦屋纸窗之下,清泉绿茶,用素雅的陶瓷茶具,同二三人共饮,得半日之闲,可抵十年的旧梦。

4、《雅舍谈吃》

  

书名:《雅舍谈吃》

作者:梁实秋

出版社:江苏人民出版社

索书号:I266/309

藏书部门:第4阅览厅、台江校区开架库

  

  

  

  

  


所谓“为了一张嘴,跑断两条腿”。真正的馋人,为了吃,绝不懒。人间有味是清欢,从老北平著名馆子正阳楼的烤肉、东兴楼的锅烧鸡、厚德福的瓦块鱼到豆汁、正阳楼的蟹,到羊头肉、豌豆糕、酸梅汤、糖葫芦等各色小吃,梁实秋写的是面面俱到,让食物具有了灵性,饮食具有了人格品味。

5、《五味》

  

书名:《五味》

作者:汪曾祺

出版社:山东画报出版社

索书号:M47999M45443

藏书部门:密集架库


作为骨灰级的老吃货,汪曾祺说,一个人口味最好杂一点,耳音要好一些,能多听懂几种方言。口味单调一点,耳音差一点,也不要紧,最要紧的是对生活的兴趣要广一点。他谈萝卜、豆腐,讲韭菜花、手把肉,皆是娓娓道来,从容闲适。读的人则津津有味,满嘴噙香。

6、《暴食江湖》

  




书名:《暴食江湖》

作者:焦桐

出版社:三联书店

索书号:TS971/279

藏书部门:第3阅览厅


为一顿鱼肠,焦桐可以每日早起去南机场社区排队吃蓝领早餐;为一顿海南鸡饭,可以在新加坡走街串巷;他吃早餐则是要吃福州面、虱目鱼汤、白饭、鱼肠、鱼头、鱼肚、鱼粥、卤肉饭……每晚睡得香甜的原因是因为想到翌日早晨的诸多美味而“充满了幸福感,含笑地睡着”。读《暴食江湖》,体验饕餮是怎样炼成的,跟随作者为了美食而痴狂。

7、《旧时光的味道》

  




书名:《旧时光的味道》

作者:许亿

出版社:长江文艺出版社

索书号:I267/372

藏书部门:第4阅览厅、台江校区开架库


  

  

对于出门远行的人,有的时仅是食物。《旧时光的味道》借着食物回忆,吃的是食物味道,说的都是作者的故事和生活的回味。每一种看似寻常的美味背后都有着好故事和人生体悟。就像作者说得:如何在平淡琐碎乃至艰辛中活出趣味,才算是懂得生活。

8、《寻味中国》

  

书名:《寻味中国》

作者:林留清怡

出版社:重庆大学出版社

索书号:I712.65/E471

藏书部门:第4阅览厅、台江校区开架库


《寻味中国》的作者林留清怡是一个ABC,她出生于芝加哥,哥伦比亚大学新闻学硕士毕业之后才首次来到中国。她的冒险之旅从北京的一所“既没有暖气,也没有量杯”的烹饪学校开始,到山西面摊和饺子馆做学徒工,再到上海外滩顶级餐厅的大厨。在厨房里,在餐桌上,她遍尝独特的中国美食,也碰到形形色色的中国老百姓,并耳闻目睹了这些人物普通或又不平凡的经历、故事。她像一位迷人的导游,带领我们漫游现代中国和它那万花筒般的烹饪文化。

9、《唐鲁孙谈吃》

  




书名:《唐鲁孙谈吃》

作者:唐鲁孙

出版社:广西师范大学出版社

索书号:M217241/M217242

藏书部门:密集架库


民以食为天,吃是文化、是学问、也是艺术。自号“馋人”的唐鲁孙先生,游遍大江南北,遍尝中华美味,本书便是他“吃文化”与“吃艺术”之集萃。作者不但嗜吃会吃,也能吃,无论是大餐厅的华筵残炙,或是夜市路旁摊的小吃,他都能品其精华食其精髓。

  

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